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Arroz dourado | Artigo
A falta de vitamina A também compromete a integridade do sistema imunológico, aumentando o risco de diversas enfermidades. É uma doença da pobreza e da desnutrição, causadora de 1,9 a 2,8 milhões de mortes anuais.
Xeroftalmia (deficiência de vitamina A)
A deficiência de vitamina A acomete mais as crianças e os idosos, especialmente, nas regiões mais pobres. O diagnóstico baseia-se nas manifestações clínicas da avitaminose, especialmente o comprometimento da visão na penumbra.
