Casos de intolerância levaram a uma moda de só ingerir alimentos sem a proteína. Será que o glúten é veneno e todos devemos tirá-lo da dieta?
Pessoas que sentem desconforto ao ingerir alimentos com glúten nem sempre são portadores de doença celíaca, casos em que a exclusão dessa proteína da dieta é de fato recomendada.
Veja também: Artigo do dr. Drauzio sobre a moda do glúten
